ABRIR UN RESTAURANTE
Abre tu restaurante con un equipo que ya lo ha hecho.
Apertura llave en mano: del concepto al primer servicio, sin los errores que cuestan meses y miles de euros.
Cómo trabajamos
Tres pasos claros, sin sorpresas
Diagnóstico
Una primera conversación y una visita para entender tu proyecto o tu local. Sin compromiso.
Plan de acción
Propuesta concreta con plazos, presupuesto y resultados esperados.
Ejecución y acompañamiento
Ponemos el plan en marcha contigo y medimos los resultados hasta que el negocio funcione.
Qué incluye
Siete áreas de trabajo, un solo equipo de principio a fin.
ABRIR UN RESTAURANTE
01
Estrategia y viabilidad
→ Un concepto con el que avanzar con seguridad.
Formato, ticket medio, posicionamiento y público objetivo. Analizamos la zona, la competencia y el tráfico, y comprobamos que las cifras de un traspaso o franquicia sean reales.
QUÉ INCLUYE
Concepto y propuesta de valor
Estudio de mercado y ubicación
Due diligence de traspasos y franquicias
Plan de negocio y modelo financiero
Punto de equilibrio y previsión de rentabilidad
ABRIR UN RESTAURANTE
02
Concepto y carta
→ Una carta que gusta a tus clientes y, además, deja beneficio.
Optimizamos el coste y el margen de cada plato y bebida, y diseñamos zonas, estaciones y equipamiento de cocina para reducir mermas.
QUÉ INCLUYE
Creación de concepto y propuesta de valor
Carta con chefs con estrella Michelin
Ingeniería de menú y escandallos
Carta de vinos, cócteles y café
Proveedores y compras
Diseño y organización de la cocina
ABRIR UN RESTAURANTE
03
Marca y marketing
→ Una marca reconocible y coherente en todos los canales.
Marca y lanzamiento: rótulos y señalética, diseño de carta, packaging, materiales digitales e impresos y plan de apertura.
QUÉ INCLUYE
Naming, logotipo e identidad corporativa
Interiorismo y ambiente
Diseño gráfico
Fotografía y vídeo gastronómico
Instagram, Facebook y contenidos
Web y reservas online
ABRIR UN RESTAURANTE
04
Sistemas operativos, TPV y tecnología
→ Un negocio que se escala con más facilidad, con menos caos y con los estándares de la marca protegidos.
QUÉ INCLUYE
Estándares y procedimientos (SOP)
Selección de sistemas informáticos
Informes de gestión
Unificación de procesos
Programa de fidelización
ABRIR UN RESTAURANTE
05
Apertura llave en mano
→ Abres a tiempo y con todo listo para el primer servicio.
Dirigimos la obra y el equipamiento de cocina y sala, y seguimos a tu lado las primeras semanas.
QUÉ INCLUYE
Licencias y trámites
Obra, interiorismo y equipamiento
Estándares de cocina, sala y servicio
Selección y formación del equipo
Plan de preapertura y lanzamiento
Acompañamiento en las primeras semanas
ABRIR UN RESTAURANTE
06
Equipo, servicio y liderazgo
→ Un equipo sólido, clientes fieles y mejores reseñas.
Mapa del recorrido del cliente, auditoría y coaching en servicio real, mentoría para fundadores, onboarding y organigrama. Menos rotación y menos errores al contratar.
QUÉ INCLUYE
Estructura del equipo y roles
Servicio y experiencia del cliente
Formación en sala y cocina
Desarrollo de responsables y coaching
Cultura de empresa
Formación y selección de personal
Primera consulta gratuita
Cuéntanos en qué punto está tu proyecto. Nos pondremos en contacto contigo para acordar el mejor momento para una primera conversación de 30 minutos, sin compromiso.
Al enviar el formulario aceptas que NL Advisory trate tus datos solo para responder a tu solicitud.
Contacto
Teléfono / WhatsApp: +34 624 60 37 44
Email: [EMAIL]
Email: [EMAIL]
Valencia, España
Trabajamos en toda la Comunidad Valenciana
Trabajamos en toda la Comunidad Valenciana
